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  • 關廟麵採傳統製程


    主體以麵粉鹽水為主


    天然日曬 ?不摻加防腐劑以鹽增加其保存期





    關廟麵的歷史:據說最遠可以追溯到日治時期,發源於鄉內韭菜寮地區,早年稱頭髮麵、大麵;當時為了使麵條能夠久存,故而將做好的新鮮麵條,依照合適份量盤捲成一「柳」,再經兩日以上長時間曝曬風乾,以人工觀察翻轉麵條而成,品質好壞在於日照是否充足。比起一般生鮮或以機器烘乾的麵條,南台灣特有的強烈豔陽照拂與熱風吹襲,使關廟麵格外有著獨樹一幟的彈性與咬勁,即便久煮也不糊不爛,故而成為關廟特產,與鳳梨、竹筍齊名,號稱關廟三寶?


    關廟麵獨特的太陽曬乾方式,是因早期沒有冰箱,曬乾麵條只是為了長久保存,


    沒想到經過獨特的太陽曬乾方式,會自然散發出淡淡麵粉香


    麵條變得更香Q可口,久煮不糊。


    關廟麵的最大特色就是:久煮不爛,久吃不膩,口感QQQ?




    產品問題








    Q.請問為什麼關廟麵的重量不同,價格卻相同?關廟麵 1500公克? 刀削麵900公克?


    A.我們在麵條的口感上相當重視,當麵條的寬度加寬,其厚度也必須調整,因此會增加製作時間與成品的成本,是以我們以統一價格為準,調整包裝的重量。


    ?



    Q.請問保存期限為多久?如何保存?


    A.請放置在常溫陰涼處,勿冷藏,勿使受潮,最佳食用期間為12個月內。









    Q.請問有加防腐劑嗎?為何可以保存這麼久?


    A.產品均無添加防腐劑,因為麵的成分有鹽,並且經過充分的太陽乾燥製程,所以可以長時間保存












    關廟麵成細圓狀



    陽春麵成扁寬狀



    刀削麵扁平波浪狀形狀或蕾絲面



    捲捲法拉麵



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  • 重量: 關廟麵 1500公克 陽春麵 1500公克 刀削麵900公克 捲捲法拉 1000公克
    成分:麵粉 鹽
    有效期限:1年


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